הגולדן ברי הינו פרי הנחשב לסופר פוד.
גולדן ברי (Physalis peruviana), הוא צמח רב שנתי עשבוני ממשפחת הסולניים, הנושא פרי צהבהב עד כתום הניתן לאכילה.
הגולדן ברי הוא קרוב משפחה של העגבנייה ופריו אף מזכיר את פרי העגבנייה בצורתו ובמרקמו.
טעמו של הפרי ייחודי והוא נע בין חמוץ למתוק ומזכיר מעט טעם של עגבניית שרי.
מקור הגולדן ברי הנו מארצות דרום אמריקה, מאזורי הרי האנדים של קולומביה, אקוודור ופרו.
תותי הזהב הללו גדלים מזה אלפי שנים בהרים של דרום אמריקה, כאשר הגובה באזורים הללו מאפשר לגולדן ברי לגדול באופן טבעי בכמויות גדולות.
באותן אדמות של אזורי ההרים הגבוהים שוררים תנאים קשים של שינויי מזג אויר, מעט חמצן וקור רב.
תנאים אלה משפיעים על תותי הזהב והופכים אותם לאדפטוגנים (עוזרים לגוף להתמודד במצבי לחץ) פירות המעניקים סיבולת להתמודדות עם מצבי לחץ, חרדה ומתחים נפשיים, מחשבתיים ופיזיים.
הגולדן ברי עשירים בברזל, סיבים תזונתיים, ויטמין C, אנטיאוקסידנטים, חלבון, ויטמין B1, B3, זרחן, סידן, ביופבלנואידים, איזופלבנואידים, אנתוציאנידים, פלבונים, בטא קרוטן ועוד.
היתרונות הבריאותיים של הגולדן ברי:
- שיפור מערכת העיכול ופעילות המעיים בפרט, על ידי שיפור ספיגת המרכיבים התזונתיים מהמזון ועידוד חילוף החומרים.
- סיוע לחיזוק, שלמות וגמישות כלי הדם, מה שמגביר את יעילות ויסות זרימת הדם ומונע הצטברות של קרישי דם.
- משמשים כחלק מטיפול ומניעה לטרשת עורקים.
- זירוז סילוק רעלים ופסולת ממערכת הדם.
- גולדן ברי נחשבים למזון על מכיוון שהם בעלי ריכוז גבוהה של חומרים אנטי דלקתיים, אנטי חיידקיים ונוגדי חימצון.
- חיזוק מערכת החיסון (כמות גדולה של ויטמין C וחלבון).
- שיפור הראיה והגנה על העין מפני התפתחות קטאראקט.
- נוגדי החמצון בגולדן ברי מעכבים תהליכי הזדקנות ומנטרלים את ההשפעות הרעות של הרדיקלים החופשיים בגוף.
- מסייעים בהורדת הכולסטרול הרע.
- צריכה יומית של גולדן ברי מעודדת פעילות אנטי סרטנית בגוף, למניעת התפתחות של תאים סרטניים.
- גולדן ברי מסייעים לבעיות כבד וכליות על ידי עידוד תנועתיות במערכת השתן וניקוי שומנים, מלחים ורעלים מהמערכת הלימפטית.
- מעניקים תחושת הרגעה, יכולת סיבולת והתמודדות עם מצבי לחץ, מתח, חרדה ודיכאון.
- מסייעים לירידה במשקל, יש להם ערך קלורי נמוך (רק 35 קלוריות ליחידת-מנה של 10 גר’) ומרכיבים תזונתיים רבים וחיוניים המהווים כ-15% מהצריכה היומית המומלצת.
מאחר ו הגולדן ברי הוא סופר פוד – מספיק כמות קטנה ממנו מידיי יום.
ניתן למצוא בארץ גם טרי וגם מיובש. העדיפות תמיד לטרי.
* התכנים המופיעים במאמר אינם מהווים תחליף ליעוץ רפואי ו/או מקצועי וכל מטרתם לספק מידע ובשום מקרה אינם בגדר המלצה או עצה רפואית ו/או חוות דעת רפואית.
